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漬物の季節がやって来た……

今年の10月は雨ばっかりだなあと
思っていたら15日連続で
何と127年振りの記録だそうです( TДT)
だからか……
全く秋晴れを感じなかった……

そんな中、白菜の漬物に挑戦!!
本当は雪が降る頃漬けるものらしい。
でも今食べたい……

白菜を干す。
忙しくて取り込み忘れたら
3日経ってしまい、
メイクを落とさないで
寝た次の日みたいに……

大根の葉っぱは
完全にドライフラワー化……

漬物器。

1970年頃の
モダンなキッチンにも合うように
デザインされたおされな漬物器。

友人から頂いた韓国の天然塩。
これだけで美味しそう。

白菜の重さを計る。
白菜の3%の塩の量を入れる。
って何グラムにょ?
30だよね?300じゃないよね?
こういう計算すごく苦手にょ。
というかFniのキャパシティーを
完全に超えている。
Google先生に聞いた。
「1kgの3%は何g?」
答え。30グラムだそうです。

ミカンの皮とリンゴの皮も入れてみよう。

唐辛子と昆布も入れて
葉っぱの間にも塩を詰める。
しかし、何か、塩が足りない。
気がする……。
結局80g位入れた。
食べられるものになるとは
およそ見えない。

取り合えず蓋だ!!

結果は1週間後をお楽しみに!!

author:, category:楽しいお料理教室, 11:04
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