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焼きたてマフィンを持ってピクニックに行きたい。

なんか、急に寒い。
秋なのか?!

こんにちは、ふにです。

昨日スーパーに行ったら
コーングリッツなるものを見つけたので

これでイングリッシュマフィンを
焼いて見ようと想います。

ネットと袋の裏に書いてある
レシピを参考にして製作。

〈イングリッシュマフィン〉

・強力粉 600g
少し高いけど美味しい北海道産小麦を使用。

・コーングリッツ 50g
・塩 8g
・バター20g
・牛乳 380g
・砂糖 40g
・イースト 8g

〈作り方〉

1 牛乳を人肌に温める。
2 材料をパン焼き機に入れて
発酵モードにかける。
3 発酵が終わったら25等分して丸める。

4 霧吹きでまんべんなく濡らし、
ボールに入れたコーングリッツをまぶす。

5 型に1つづつ入れる。
→型は牛乳パックを切ってホッチキスで止めて作る。



6 オーブンシートを被せ、
その上に天板を載せ、
オーブンの発酵モードで2次発酵する。

7 およそ2倍に膨らんだら
一端オーブンから取り出し
オーブンを250℃に余熱。
200℃に下げてマフィンを
天板をしたまま入れ、
10分焼き天板を外して
さらに10分焼く。

8 型から外して(火傷に気をつけて)
いただきます♪

今日は寒いのでロールキャベツに
そえて食べました。

author:, category:楽しいお料理教室, 16:53
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